Растет интерес к фаст-фудам: кризис где-то рядом?


751

Согласно данным сайта Franshiza.ru с января по март 2014 текущего года спрос на франшизы сетей быстрого питания увеличился в три раза по сравнению с 1 кварталом  2013 года. Это объясняется тем, что на фоне падающего курса рубля российские инвесторы стремятся найти альтернативные пути сохранения капитала. Ведь даже один пункт быстрого питания может обеспечить доходность, дважды превышающую ставки по банковским вкладам.

Опрошенные изданием «Коммерсант» франчайзеры демократичных ресторанных марок отмечают резкий рост желающих развивать заведения общепита. Причем интерес к фаст-фуд-франшизам сильнее в регионах, чем в столице. Рост запросов оценивается от 15% до 400%.

По словам вице-президента «Subway Russia Franchising» Геннадия Кочеткова, если обычно 2/3 спроса на новые франшизы обеспечивают действующие партнеры, которые хотят увеличить количество точек, то в 1 квартале 2014 года более 60% заявок поступило от новых франчайзи. Он считает, что высокий интерес к сегменту – это результат экономических событий последних месяцев, основные из которых – сильное падение курса рубля и возможные санкции Запада. Кочетков отмечает, что во время кризисных 2008-2009 годов число заведений Subway в России увеличилось в 2 раза за счет продажи франшиз.

Еще один фактор роста спроса на франшизы ресторанов быстрого обслуживания – это увеличение числа торговых центров, зоны питания которых нуждаются в известных марках.

Нужно отметить, что популярность франшиз общепита обусловлена быстрой окупаемостью вложений: заведение фаст-фуда покроет инвестиционные затраты за 2-3 года, ресторан с демократичными ценами – за 3-4 года. Одно заведение быстрого питания в среднем приносит в год 20%-й доход, чего не может обеспечить ни один банковский вклад и тем более падающий фондовый рынок.

По данным портала Franshiza.ru, наибольший рост франчайзинговых проектов в сфере общепита произошел в 2007-2011 гг. - их доля увеличилась до 20% от всего количества проданных лицензий. В 2012-2013 гг. показатель составил 14%. С марта 2014г. в России число франшизовых сделок сократилось. В ближайшее время на рынке франчайзинга ожидается несущественная стагнация, что связано с низкой деловой активностью в стране и с желанием бизнеса вывести активы за рубеж.